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栃木の地酒・ワイン

栃木の地酒・ワイン

Sake

お食事と一緒に、美味しい地酒をご用意しております。
お酒との出会いも一期一会、この地でしか会えない地酒をご用意させていただきました。

塩原温泉焼酎&温泉ビール

塩原温泉 ~ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉~ の温泉で仕込んだ飲泉効果
(慢性消化器病・糖尿病・肝臓病)も期待できる、体にも美味しいお酒です。
1本1本手作りにこだわり少量生産※毎月10本ずつの限定販売しています。
(要在庫確認!)

塩原温泉
プレミアムビール

温泉のミネラル分がコクに繋がり、味わいのあるビール。
4種類の大麦をブレンドした、紅葉をイメージさせる深い色合いです。
(アルコール5度)

おんせん焼酎(芋・麦)

温泉のミネラル分により、まろやかな味。
芋・・・栃木県産「紅あづま」と花酵母を使用し癖がなく、上品な香りで、甘く優しい口あたりです。
麦・・・生産量日本一の県産大麦で造った焼酎で、黒糖酵母を使い甘く優しい香味が特徴。
(アルコール25度)
割り物:水・氷・お湯は、ご用意します。

温泉梅酒

塩原温泉水を使用することで温泉のミネラル分が全体をまろやかに、そして、日本酒と梅のエキスが溶け合って風味豊かでコクがありとても飲みやすく仕上がりました。
(アルコール14度)


日本酒

栃木県と聞いて、日本酒を連想する人は少ないでしょう。しかし、近年は上質な吟醸酒でファンを魅了している鳳凰美田、個性的な酸味を提案する仙禽、テレビ番組でタレントの坂上 忍さんが絶賛した大那をはじめ、全国的に注目を集める蔵元が増えてきました。 ぜひ地元の美味しい地酒を味わってお帰り下さい。


※値段ではなく、お好みで選んでほしいから、日本酒料金は統一です。

【日本酒の見方】

  • 精米歩合・・・原料米を磨いた割合、低いほど雑味がなくスッキリな味わい
  • 日本酒度・・・糖分の度合いを表し、高い程辛口(同じ位なら酸度で変わってくる)
  • 酸度・・・酸の総量、高いほどより芳醇で少し辛く感じる、低ければ淡麗少し甘く感じる
  • 辛口度 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アルコール度

    だい 超辛口」
    純米酒
    (菊の里酒造・大田原市)

    超辛口 五百万石 60% +10 1.6 16.8%
    ひとごこち

    辛口の横綱、超辛口のお酒!
    日本酒度+10というう辛さだけではなく、しっかりとしたお米の旨味が感じられ鋭いキレとスムーズな余韻が、辛口好きにはぜひ。

    てんたか 心」
    純米大吟醸
    (天鷹酒造・大田原市)

    辛口 山田錦 50% +5 1.6 15.3%

    純米の旨みを大切にした、穏やかな香りのどなたにも好まれる淡麗辛口酒。発売以来38年に及ぶロングセラー、栃木を代表するお酒です。

    「くろう」
    特別純米
    (渡辺酒造・大田原市)

    中辛口 黒羽産 57% +4 1.5 17.4%
    一本〆

    米・水・酒を「黒羽」にこだわり、出荷量が少なく地元しか出回ってない知る人ぞ知る名酒です。1本1本丁寧に作っている為、コクと深みがあるとても美味しいお酒です。「くろう」とは、漢字で「黒鵜」と書き、黒羽の古い呼び名です。

    さわひめ
    純米吟醸
    (井上清吉商店・宇都宮市)

    中辛口 ひとごこち 50% +6 1.4 15.0%

    史上最年少で杜氏資格を取り、世界最大の酒類コンテストで平成22・23年2年連続金賞を受賞。全国新酒鑑評会 7年連続入賞継続中(平成19・20・23年金賞)
    透明感あり、スッと口中にすべるジューシーさにほのかに広がる含み香と米の旨味そして後口のキレの良さが素晴らし。水、酵母、米、が地元栃木産の「真の地酒」新進気鋭の蔵が醸す個性あふれる味わいを、是非とも一度お試し下さい。

    センキン

    (仙禽酒造・さくら市)

    中辛口 山田錦 50% 非公開 2.0以上 15.0%

    仙禽酒造は、木桶と天然酵母を使った昔ながらの酒造りを天然の乳酸菌を取り込む「山廃仕込」をあえて行い、約2ヶ月かけてお酒を醸します。
    やわらかな甘味と高めの酸が見事に調和し、甘味と酸味の究極のマリアージュは、フルボディでアーティスティックな味わい。
    ※人気銘柄の為入荷量が少なく、在庫がない場合があります。確認下さい

    ホウオウデン
    純米吟醸
    (小林酒造・小山市)

    中辛口 山田錦 50% +2 1.4 16.0%
     

    今東京でも人気の銘柄!!
    ほとんどの酒を大吟醸と同じ「しずく搾り」という方法で搾り穏やかでほのかに漂うフルーティーな吟醸香、口当たりは柔らかく、山田錦らしいふくらみのある香りと、幅のある豊かな味わい
    ※人気銘柄の為入荷量が少なく、在庫がない場合があります。確認下さい

    【料金】

    ○四合瓶 冷酒(1本・720ml)・・2500円(税別)
    ※飲みきれなくても瓶で持ち帰り可。
    ※お土産に販売中

    ○二合 冷酒(360ml)・・・・・・・1800円(税別)
    (全種類から1つ選べます。)

    6蔵6種、地酒利き酒セット

    3種類の利き酒セットです。
    あなたの好みの日本酒に出会えます。
    塩原で採取される数十万年前の化石を器にした
    化石焼きのおちょこでお楽しみ下さい。

     

    ☆下記のAかBセットからお選び下さい。
    (※1人前で少量づつですのでご了承下さい)☆


    〇利き酒セットA

    「大那」 「くろう」 「鳳凰美田」 の3種類

    〇利き酒セットB

    「天鷹」 「澤姫」 「仙禽」 の3種類

    【利き酒の楽しみ方】あなたの好みの日本酒に出会えます。

    1、味比べでお好みの味を探し、二合又は四合瓶を頼みゆっくり味わう。
    2、味を当てる利き酒師に挑戦
    (まず一口づつ飲み、他の方に見えない所でシャッフルしてもらい銘柄を当てる。)

    【料金】

    ○利き酒セット・・・・・・・1000円(税別)
    (AかBセットどちらかからお選び下さい。) ※1人前で少量づつですのでご了承下さい。

    ワイン

    「ココ・ファーム・ワイナリー」
    栃木県足利市という、ワインの産地でない土地でありながらぶどうの自社畑を持ち、非常に素晴らしいワイナリーです。2000年には、ソムリエ田崎信也に選ばれ、「九州沖縄サミットの晩餐会の乾杯」や「洞爺湖サミット総理主催の夕食会」に使用!今や栃木が世界に誇れるワイナリーです。サミットで使われた高級なワインではないですが、ワイナリーを代表する、赤・白の1本づつをご用意しました。本当においしいワインです。ぜひこの機会にどうぞ!

    足利弧弧和飲(白ワイン)
    フルボトル(750ml)

    日本の代表的な甲州種から、低温発酵でじっくり丁寧につくった。果実そのものの香りや甘さと、フルーティーでフレッシュな親しみやすい味わいがハーモニーを奏でる。日本人が本気で日本人の為に作った白ワイン。(アルコール11.3%)

    農民ロッソ(赤ワイン)
    フルボトル(750ml)

    ワインの王様ボルドーのようなワインを作りたいためボルドー品種を日本に移植。カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー・ノートンの引き締まるような酸、樽熟の甘い香り、果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。(アルコール12%)

    ココファームの葡萄ジュース
    (果汁100%)
    フルボトル(500ml)

    アルコールが飲めない方はオススメの美味しいジュースです。
    葡萄の果皮や種も一緒に搾っていて、渋み甘みのバランスが絶妙で旨い。ワイナリーの高い技術が伺えます。(合成着色料・保存料・甘味料は一切使用しておりません。)

    果実酒&宇都宮カクテル

    選んで楽しい!飲んで美味しい!地元島崎酒造の人気の果実酒をどうぞ。

    梅酒 酒蔵本格仕込
    (島崎酒造)
    ボトル(500ml)
    県産の新鮮な青梅を丁寧に抽出。甘さを抑え、梅の酸甘を上品閉じ込めた大人なテイスト。
    (アルコール 11.5%)
    ゆず酒 酒蔵本格仕込
    (島崎酒造)
    ボトル(500ml)
    天然ゆず果汁と蜂蜜を加え、ゆず酒ならではの口当たりと爽やかな香り、芳醇でまろやかな味。
    (アルコール 8.5%)
    洋なし
    (島崎酒造)
    ボトル(360ml)
    豊な自然の中で育まれた天然洋なしを使用。洋なし独特の香りとサッパリとして甘さ抑えめ。
    (アルコール 6.5%)
    栃木のいちご酒
    (鳳鸞酒造)
    ボトル(500ml)
    栃木県大田原産苺「とちおとめ」を100%使用しました。
    クセのない苺本来の「甘味と酸味」を最大限に引き出しました。
    (アルコール 12%)

    餃子だけじゃない!
    宇都宮は実は「カクテルの街」!!

    「全国バーテンダー技能競技大会」をはじめ全国の大会で優勝者を出すなど、優秀なバーテンダーが多く、宇都宮駅周辺だけでも30店舗以上が凌ぎを削るバーテンダー憧れの土地なのです。


    ※ご注文や補充は午後3時半~夜9時までに係りまたはフロント9番までご注文ください。

    
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